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[健康饮食] 吃水果到底要不要削皮?水果上的蜡能吃吗

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发表于 2016-6-1 13:42:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
  对于水果,我们经常会在削皮和不削皮之间徘徊,众所周知果皮的营养也非常丰富,但同时果皮上也有很多的农药残留和蜡,有些蜡可能对我们身体会有害。所以,要想知道水果到底要不要削皮,先得知道水果皮上的蜡到底能不能吃?

  水果上的蜡包括三种:自然存在的蜡、人工果蜡、工业蜡,那到底哪种蜡是对人体有害的呢?我们一一来了解下。

  1.自然存在

  果表面本身就带有一层果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用。

  这种天然的蜡可以使用对身体不会有任何负面影响。

  2.人工果蜡

  一些商家为了保鲜或是让水果更好看,会在苹果等水果上打上一层食用蜡,这是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。

  虽然是人工打上去的,但由于从天然物质从提取,食用对身体也没有害处。

  3.工业蜡

  不法商家想水果看起来好看一点,又不舍得购买食用蜡,就会用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。

  因此,以上三种蜡中,只有工业蜡是对人体有害的,那如何才能辨别工业蜡呢?可以在挑水果的时候,用手或餐巾纸擦拭水果表面,如果擦下一层淡淡的红色,这很有可能是工业蜡。

  所以,如果吃的水果确定有工业蜡,那最好还是削皮吃,如果确定是食用蜡,就可以不削皮,但是也一定要清洗干净,以免农药残留影响健康。99健康网(http://yyk.99.com.cn/dadong/90586/)—99相伴一生。
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